万能热开水是如何炼成的

（原标题：“万能良药”热开水如何炼成的：不喝不是中国人）

不知何时，热水已成为一剂万能灵药。尤其是对于广大直男性同胞们来说，热水简直就是对付女票的万能膏药，哪痛往哪贴，治百病，解百难：

胃疼不舒服：“多喝热水就好了！”

来大姨妈肚子痛：“多喝热水肯定行！”

受到惊吓很紧张：“去喝杯热水压压惊！”

……

似乎所有的病症，都能被一杯热水治愈。中国人对热水有着迷一般的执着，简直将其当做天下间第一灵药，比影视剧中的麦丽素还管用。

然而女性对于这剂灵药却并不怎么信服。一项统计调查显示，在女性最讨厌的男性十大用语中，“多喝热水”排名第一，成为最能惹毛女人的一句话。

在女人眼里，“多喝热水”成了“敷衍”的代名词。事实也是如此，多喝热水并不能治愈所有。从医学上看，喝热水只是有促进血液循环、排出体内汗液、放松肌肉组织的功效而已。所谓的“一杯热水管所有”，只是追求安慰的一剂良药罢了。尤其是男朋友对女朋友这样说，就跟“你疼你的关我屁事”差不多。

“多喝热水”之所以成为直男癌们信手拈来的安慰语，与中国人一直喜欢拿着大茶缸子喝热水大有关系。“老干部”明星靳东就因为大热天喝热茶而被吐槽。

要想追溯中国人和热水的“迷之恋”，还要从古代讲起。公元前5世纪的《黄帝内经》移精变气论篇第十三就有“病至而治之汤液”的记载。这也可能是“多喝热水能治病”理念的来源之一。《孟子》中也有“冬日则饮汤”的表述，这里的“汤”就说的是热水或开水。可见喝热水在中国已有千年的历史了。

水要热乎喝，茶和酒更要热着来才行。

汉代典籍中有很多“烹茶”的字眼，饮茶必烹，必烧开水，可见烧开水喝茶这个习惯在汉代就已经有了。

明代丁云鹏的煮茶图，描绘了当时煮茶的情景

明代开始，饮茶的习惯从煎饮改为开水冲饮，喝开水泡的茶开始大规模流行。《儒林外史》中就曾写过穷和尚喝热茶的桥段：

和尚陪著小心，等他发作过了，拿一把铅壶,撮了一把苦丁茶叶，倒满了水，在火上烧得滚热,送与众位吃。

除了热茶，热酒也是必备，关羽温酒斩华雄，水浒里的好汉每每吃饭都要烫一壶热酒，就连贾宝玉喝冷酒都被薛宝钗教训了一顿：

《红楼梦》第八回：

这里宝玉又说："不必温暖了， 我只爱吃冷的。"薛姨妈忙道："这可使不得，吃了冷酒，写字手打儿。"宝钗笑道： "宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，若热吃下去，发散的就快，若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖他，岂不受害？从此还不快不要吃那冷的了。"宝玉听这话有情理，便放下冷酒，命人暖来方饮。

因为这些喝热饮的习惯，长此以往，中国人就养成了你妈让你喝热水、你姥姥让你妈喝热水、你太姥姥让你姥姥喝热水的一代代循环。如此折腾，让中国人的体质和习惯就已完全适应热水了，喝太冷就会胃疼。

虽然古代就有喝热水的习惯，但明确大力推广、动员全民喝热水，是近代的事儿。

1934年，国民政府在蒋介石与宋美龄的主导下开始推行“新生活运动”，宣传新政内容，在全国范围推广喝开水、不吐痰、多识字，讲究文明卫生。

1937年5月，延安城南悬挂的“实行新生活”的大标语

这也难怪，在新生活运动后期战争频发，命都难保，更别说水质了。肠胃炎、寄生虫神马接踵而来，敌人还没来，自己先倒下了可不太好。

哪怕是现在，喝热水、开水仍然是官方全力推广的一种卫生习惯。

福建三明市三元区第21个爱国卫生月活动暨迎接新中国成立60周年爱国卫生运动实施方案：

充分利 用广播、电视、报纸、网络、宣传栏、小册子等媒体向人民群众普及卫生防病知识，重点宣传霍乱、手足口病、禽流感和病媒生物传播性疾病等重点传染病的防治知 识，倡导科学、文明、健康的生活方式，引导人民群众养成“洗净手、喝开水、吃熟食、勤通风、晒衣被”等良好的卫生习惯。

喝开水，勤洗手，于是成了好几代人共同的生活标语，像小广告一样，贴在一切你能看见的地方。

当你从医生手中接过口服药后，一般都会被嘱咐用温水吞服。温水服药自有其道理，但并非所有的药都适合用热水吞服。和药片同时被服下的白开水，莫名之间也感染上了治疗属性，成了万能药。

相比而言，西方人就没有喝热水的习惯。去到一个欧美餐厅，你要一杯热水，不被白眼才怪。与中国人相比，欧美人简直就是嗜冷民族，杯子里放上大半杯冰块，再顺着冰缝往里面倒饮料，那才叫喝水。

人家喝冷水，一个是因为这是祖上传下来的习惯，爷爷的爷爷的爷爷就这样喝；另一个原因就是人家水质好，净水技术发达，自来水管里的水拿起来就喝，也不会担心肚里生虫什么的，这也是我们不能比的。

历史上，因为水源污染问题，西方人曾付出过惨痛的代价，无数人因为水质污染患上疫病。中国国内也出现了“喝开水救了中国人”的诡异论调，认为喝白开水抑制了瘟疫传播，古代中国的人口才得以不断增长。

而到今天，西方的水质标准已是世界上最严格的，大部分水都可以直接饮用，并不需要烧热后再喝。

相比西方，中国的自来水水质就没那么乐观。2012年4月就有媒体报道我国自来水的达标率不足50%，随后住建部和卫生部发布调查报告回应表示，近年来我国自来水出城水的合格率从58%上升到了83%，但这一结果仍遭到质疑。因为北京水源污染堪忧、自来水水质逐渐变差，一对水质专家夫妇20年来从未喝过自来水，他们表示自来水硝酸盐（以氮计）的指标已将要超出国家标准。

世界卫生组织健康教育促进研究中心的顾问孙树侠也表示，由于目前地表水污染较多，所以很多百姓觉得自来水不安全，但其实如果把自来水烧开来喝是没有问题的。所以为了自己的健康，这热水想喝也得喝，不想喝也得喝。

喝热水肯定能算得上“中国特色”。对中国人来说，热水是万能膏药，也是对自来水水质不信任的无奈之举。即使是三伏天，手里都要捧上一杯热水，越喝越热，把身体里的血都喝得沸腾起来，才有安全感。不管怎样，喝热水都算一剂安慰别人和自己的良药吧。

来，让我们干了这碗热白开，来世再做中国人！

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